Stambiavaisiai graikiniai riešutmedžiai - ką verta žinoti?

🌰 Kas yra Jacekas?

Nors ne taip dažnai kaip Idealo, žmonės kartais ieško Jaceko veislės graikinių riešutmedžių sodinukų. Tačiau jacekas nėra veislė. Jacekais Lenkijoje vadinami visi stambius riešutus nokinantys riešutmedžiai. Lietuvoje jie vadinami tiesiog stambiavaisiais riešutmedžiais. Panašiai ir kitomis kalbomis: ukrainietiškai - великоплідний горіх, angliškai - large-fruited walnut tree. Yra pasakojama, kad šventasis Jacekas (Hiacintas Odrovonžas) XIII amžiuje į Lenkiją pirmasis atvežė stambiavaisį riešutmedį. Todėl dabar Lenkijoje visus stambiavaisius riešutmedžius vadina jacekais. Taigi, tai yra ne veislės, o riešutmedžių tipo lenkiškas pavadinimas. Jei kažkas parduoda riešutmedžius pavadinęs tiesiog jacekais be konkrečios veislės ar formos pavadinimo, tai greičiausiai reiškia, kad yra parduodami neskiepyti sėjinukai. Pasėjus jaceko tipo riešutus nebūtinai užaugs jaceko tipo riešutmedis. Tik į poskiepį įskiepijus stambiavaisio riešutmedžio ūglį ar pumpurą galima būti tikram, kad užaugs stambiavaisis riešutmedis. Skiepyti riešutmedžiai turi konkretų veislės ar formos pavadinimą.

📏 Stambių riešutų kriterijai

Kažkokių griežtų universalių kriterijų kokio dydžio riešutai jau vadinami stambiais, o juos nokinantys medžiai stambiavaisiais - nėra. Kartais nurodomi riešutų išmatavimai. Tokių riešutų plotis dažnai būna nuo 4 cm arba ilgis nuo 5 cm. Praktiškai stambiais riešutais laikomi tie, kurie netelpa į įprastas graikinių riešutų gliaudykles. Tai reiškia, kad jų nepavyks išgliaudyti ir pramoninėmis gliaudyklėmis. Todėl stambiavaisiai riešutai parduodami negliaudyti.

🕒 Švieži („šlapieji“) riešutai

Gražūs dideli riešutai išties atrodo patraukliai ir jų kaina būna didesnė nei įprasto dydžio riešutų. Šalyse kur riešutmedžiai auginami nuo seno, būtent stambūs riešutai parduodami švieži, tai yra ką tik surinkti ar nuskinti ir dar nedžiovinti. Kartais jie vadinami šlapiais riešutais. Paprastai nedžiovintų riešutų branduolių luobelės turi kartumo, tačiau nuo stambių nedžiovintų riešutų luobelę lengva nulupti. Tuomet galima mėgautis sultingais, dažnu atveju saldokais, be jokio sutraukiančio skonio riešutų branduoliais. Tačiau šlapių riešutų pardavimo ir valgymo sezonas būna trumpas - maždaug dvi - trys savaitės. Padžiūvus riešutams, luobelę jau sunku nuimti, o nedžiovinami riešutai greitai pradeda pelyti.

🎄 Riešutai dovanoms

Antroji banga, kuomet kai kuriuose kraštuose stambūs riešutai įgauna didelę paklausą yra prieš Kalėdas. Žmonės mėgsta stambius riešutus dovanoti Kalėdoms. Beje, tokia mada po truputi ateina ir į Lietuvą. Kai kur riešutai skirti dovanoms vyniojami į foliją ar spalvotą popierių arba kaip nors kitaip papuošiami.

🔥 Džiovinimas ir laikymas

Stambių riešutų džiovinimas trunka ilgiau. Ir ne visada tai pavyks padaryti naturaliomis sąlygomis. Namų sąlygomis tokius riešutus galima išsidžiovinti ant šildomų grindų, pirtyje ar vietoje su didesniu skersvėju arba priverstine ventiliacija.

⚖️Stambių riešutų savybės.

Iš įprasto dydžio riešutų paprastai tikimasi, kad jų branduolių išeiga bus 45-50 %. Tuo tarpu, stambių riešutų branduoliai gali sudaryti šiek tiek mažesnę dalį, bet daugumos šiuolaikinių veislių branduolių išeiga telpa į 40-50 % rėmus. Mažesnė branduolio išeiga toleruojama tik veislėse su labai stambiais riešutais. Po džiovinimo kai kurių stambių riešutų branduoliai susitraukia daugiau nei mažesnių riešutų. Tačiau net ir sumažėjus branduolių svoriui, jie vis tiek sveria gerokai daugiau nei įprastų riešutų branduoliai. Lyginant įprastų ir stambių riešutų skonį, stambiuose, dažnu atveju, jačiasi daugiau saldumo. Tačiau kiekvienos veislės riešutai turi savitą skonį. Kad stambiavaisių riešutmedžių riešutai užaugtų kokybiški ir gerai užpildytais branduoliais, reikia užtikrinti, kad medžiams nepritrūktų maistinių medžiagų ir vandens. Jei kažko trūksta, riešutai užauga mažesni ar branduoliai būna prasčiau užpildyti.

🌳 Tinkamumas sodams

Laikoma, kad dideliems versliniams sodams stambiavaisiai riešutmedžiai netinka arba jų plotas sode turėtų būti nedidelis, pvz. 1-2 ha. Taigi, jei kas planuoja sodinti tik nedidelį riešutmedžių sodą ir numato pardavinėti riešutus su kevalais - tai būtų tinkamas pasirinkimas.

🛒 Siūlomos veislės

Norintiems įsigyti stambiavaisių graikinių riešutmedžių sodinukų, galime pasiūlyti šias veisles: U01, U11, U12, Koszycki, NLI, Sauber Giant, Ivankivskij, INTR, Ovata, Carpatica, Prima Doamna, Prezident, Filip Litra, Griauzdė.

🔎 Visą mūsų sode ir medelyne auginamų stambiavaisių graikinių riešutmedžių sąrašą ir veislių aprašymus rasite veislių skiltyje.